Van boer tot Bord
Wat komt er eigenlijk kijken bij de productie van voedingsmiddelen, van land tot winkel en van boer tot bord? In deze reeks nemen we de verduurzaming in de voedingsindustrie onder de loep.
MELKVEEHOUDER
Zie hoe weidegang en kruidenrijk grasland het verschil maken voor de boer, de consument én het milieu. Biologisch en authentiek.
​
​
​
​
NIJSEN COMPANY
Het meest duurzame veevoer ter wereld. Door van reststromen uit de voedselverwerking veevoer te maken, verlaagt Nijsen Company de voetafdruk van hun product enorm.
​
​
​
WESTFORT
In de gloednieuwe slagerij van Westfort – gebouwd volgens get Breeam-principe – wordt vlees voor heel Europa geslacht, duurzamer dan ooit tevoren.
​
​
​
​
Slager
Gertjan Kiers laat zien dat het mogelijk – én noodzakelijk – is om álle delen van het varken te gebruiken. Als vlees en als andere producten, zodat een vrijwel gesloten kringloop ontstaat.
​
​
